Al ristorante Zû a Mâ per Natale e Capodanno!
Zû a Mâ vuol dire giù al mare
Se non avete ancora deciso dove organizzare il vostro pranzo di Natale o il Cenone di Capodanno potete assaggiare la cucina dello chef Giacomo Gallina che a Spotorno ha aperto, insieme ad alcuni soci, il ristorante Zû a Mâ (giù al mare)…
L’abbiamo intervistato per voi … buona lettura!
Giacomo, hai iniziato a fare il cuoco quando avevi 13 anni, da cosa nasce questa grande passione?
Sì, ero davvero giovanissimo quando ho iniziato questo mestiere. Quella per la cucina è una passione che ho sempre avuto, sono 43 anni che faccio questo lavoro e, negli anni, ho avuto diverse soddisfazioni. Ho iniziato le prime esperienze come chef de cuisine a Mannheim, poi ho girato tutto il mondo e ora sono approdato a Spotorno dove, insieme ad altri soci, ho iniziato questa sfida!
Che tipo di locale è il Zû a Mâ di Spotorno e che cucina propone?
E’ una locanda con due sale che offre un ambiente accogliente e conviviale. Abbiamo pensato di proporre a chi viene da noi una cucina semplice, preparata con prodotti naturali e sani. Stiamo attenti non solo a proporre piatti adatti a tutti, ma anche alla qualità delle materie prime utilizzate. La nostra è una cucina naturale, leggera a volte rivisitata che offre la possibilità di assaggiare piatti di ottima qualità a prezzi molto vantaggiosi. Una cena vino compreso parte da 25 euro.
Un locale adatto anche alle famiglie con bambini, ideale per chi vuole passare una piacevole serata …
E’ molto importante offrire cibi adatti anche ai più piccoli in modo tale da permettere alle famiglie di godersi una piacevole serata di svago senza avere problemi per la cena. Nel nostro menù abbiamo inserito piatti semplici a base di verdura e di ingredienti di qualità. Il Zû a Mâ è aperto sia a pranzo sia a cena, ed è il luogo giusto per chi vuole organizzare una piacevole serata.
Il locale è stato aperto ad aprile, dopo quasi un anno di attività, un primo bilancio …
Direi molto buono. Dopo 9 mesi di lavoro devo dire che il locale è già ben avviato e apprezzato dalla gente che in molti casi è diventata habitué. Sono molto contento di come sta andando, speriamo che continui così!
cena di natale
Per il cenone di Natale e Capodanno che cosa proponete?
A Natale proponiamo un menu composto da sei portate che spaziano dalle ricette rivisitate a base di pesce a quelle con carciofi e verdure di stagione per finire con dei deliziosi dolci. A Capodanno invece offriamo il menu alla carta che, per l’occasione, sarà arricchita da ricette originali.
PER INFO:
Ristorante Zû a Mâ
Via Cavour 36 - Via Aurelia 29
17028 Spotorno (SV)
T +39 019 747891
info@zuama.it
Erika Mariniello
