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La Fiera di San Martino di Albenga ha vissuto un momento di trionfo culinario e inclusivo grazie al "streppa e caccia là al sugo di porri", piatto preparato dalle talentuose Agrichef Gabriella Caratti e Cristina Niero insieme ai giovani atleti dell'Associazione sportiva inclusiva Viceversa.
L'iniziativa, promossa dal progetto "costruttori di alleanze" dell'Associazione Antiche Vie del Sale, ha coniugato la ricchezza culturale della cucina con i valori dell'inclusività. I laboratori del gusto della fiera albenganese sono stati i fornelli per questa fusione unica di prodotti tipici e sport inclusivo.
Il giornalista e food blogger Stefano Pezzini ha curato l'evento gastronomico, che ha visto le lady chef della Federazione Italiana Cuochi di Savona Gabriella Caratti e Cristina Niero collaborare con i giovani atleti dell'Associazione sportiva inclusiva Viceversa nell'appuntamento enogastronomico dedicato alla "cucina delle malghe" il 12 novembre scorso.
Il sindaco di Albenga, Riccardo Tomatis, ha commentato entusiasta: "Una straordinaria brigata di cucina che dimostra come 'fare e stare insieme' sia fondamentale non solo per le persone ma soprattutto per le comunità." Il cooking show ha avuto l'obiettivo di gemellare Albenga e le sue colture con la cucina bianca di Mendatica.
Alessandro Navone, presidente dell'Associazione Antiche Vie del Sale, ha sottolineato che l'evento ha pienamente raggiunto l'obiettivo di dimostrare che la cucina è il contesto ideale per valorizzare prodotti e persone.
La performance delle lady chef Caratti e Niero ha condiviso storie di persone, territori e prodotti, mettendo in evidenza la Cucina Bianca di Mendatica e le esperienze di autonomia domestica degli atleti di Viceversa.
Stefano Pezzini, organizzatore degli eventi enogastronomici, ha affermato: "La cucina è il luogo dove s'incontrano prodotti di terre lontane, e dove è necessario cooperare e fare squadra." Ha elogiato la felicità e l'entusiasmo trasmessi dai giovani di Viceversa, definendoli un potente messaggio di stimolo per l'inclusione.
In collaborazione con il pastificio Fratelli Porro del Colle di Nava, i partecipanti ai laboratori del gusto delle Antiche Vie Del Sale hanno ricevuto in omaggio una confezione brandizzata "Viceversa" de "Il sale della Liguria".
Franco Laureri, responsabile marketing e comunicazione delle Antiche Vie Del Sale, ha dichiarato: "Il nostro auspicio è che ogni volta che si userà il sale di 'Viceversa', si ricordino di questi atleti, dei loro allenatori e delle loro famiglie, sostenendo le loro cause."
L'Associazione Viceversa a.s.d. dal 2019 offre l'opportunità a ragazzi con e senza disabilità di praticare insieme diverse discipline sportive, come pallavolo, bocce, calcio, nuoto in piscina e in acque aperte. Viceversa è affiliata a Special Olympics, un movimento globale che promuove l'inclusione attraverso allenamenti ed eventi per persone con disabilità intellettiva a livello locale, nazionale e internazionale.
Scarica il cumunicato ufficiale ricevuto dalla segreteria dell'Associazione Antiche vie del Sale
Saba, è genovese di origini nobili etiopi e cittadina del mondo, ha cambiato 48 case, inseguendo le sue passioni ed il suo lavoro.
Classe '76, ha iniziato sin da piccola all'età di 3 anni, la sua carriera nel mondo dello spettacolo, partecipando a diversi programmi televisivi in RAI, Mediaset ed emittenti locali liguri. Modella per le più importanti griffe di moda, che l'ha portata in giro per le passerelle di Milano, Roma e Parigi.
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Ha visitato molti paesi nel mondo, vivendo anche molto all'estero.
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Nel 2019, insieme ai suoi chihuahuas, parte in solitaria con un camper, per fare il giro del mondo. Ma a causa pandemia, visiterà solo alcuni paesi del nord Europa, portando Genova nel mondo e le sue eccellenze.
Torna nella sua amata Liguria, dove impartisce lezioni di buone maniere, di stile e di business etiquette. (Lezioni che segue privatamente sin dalla giovane età).
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