Varazze, incantevole cittadina ligure, accoglie con entusiasmo una proposta gastronomica unica grazie al ristorante "La Bufala".

Ristorante di pesce a Varazze

Guidato da Doriana, una giovane imprenditrice di soli 23 anni, il locale rappresenta l’emblema dell’incontro tra le tradizioni culinarie del sud e del nord Italia.

Il ristorante, inizialmente una semplice gastronomia, si è trasformato in un luogo dove gusti e sapori si mescolano armoniosamente. Doriana ha spiegato che l'intento è quello di offrire piatti che combinino il meglio delle due culture culinarie italiane, quella ligure locale e quella del sud, da cui proviene la sua famiglia.

Particolarmente forte è l'influenza della tradizione napoletana, a cui il ristorante dedica periodicamente una serata a tema.
Gli ingredienti simbolo, come la bufala campana e la burrata pugliese, vengono importati direttamente dalle rispettive regioni per garantire l'autenticità dei sapori.

 

Le proposte del menù di questo ristorante di pesce a Varazze

Tra le delizie servite, spiccano piatti creati con ingredienti di alta qualità provenienti da diverse regioni italiane. Alcuni esempi includono:

• Paccheri dello chef: preparati con calamari, gamberi e pomodorini del Vesuvio, un trionfo di sapori marittimi e mediterranei.

• Mozzarella di Aversa: protagonista in diversi piatti, viene valorizzata per la sua freschezza e qualità superiore rispetto ad altre varietà.

• Burrata di Andria con polpo grigliato: una combinazione innovativa che ha sorpreso positivamente i clienti, dimostrando che pesce e formaggio possono convivere in perfetta armonia.

• Frittura mista: composta da calamari, gamberi, scampi e verdurine croccanti, simile a una tempura, preparata con olio sempre fresco e farina senza pastella.

 

 

 

 

Innovazioni e dolci particolari

Il ristorante propone inoltre un gelato alla stracciatella di bufala, condito con topping ai frutti di bosco e granella di pistacchio. Questa dolce novità viene realizzata in collaborazione con una gelateria artigianale, riscuotendo grande successo.

Aperitivi e degustazioni

Per gli amanti degli aperitivi, "La Bufala" offre proposte che uniscono il pesto fatto in casa con mozzarelline di bufala e melanzane a funghetto, garantendo un’esperienza di gusto autentica e variegata.

 

Il ristorante "La Bufala" è ormai una tappa obbligata per chi desidera assaporare i veri gusti del sud Italia immersi nel contesto pittoresco di Varazze.
Situato in Piazza Dante 13, offre una posizione tranquilla tra il centro storico e il mare, accogliendo i suoi ospiti con il calore e la passione che contraddistinguono la cucina italiana.

Chi desidera scoprire o riscoprire questi sapori può visitare il locale e lasciarsi conquistare da una proposta culinaria unica e raffinata.

 

Ristorante napoletano a Varazze

Spesso il venerdì, ma seguite la pagina Facebook per sapere le prossime date, La Bufala si trasforma in un vero e proprio ristorante napoletano, portando a Varazze piatti sempre diversi della tradizione napoletana.