Le cantinette vino sono diventate indispensabili per gli amanti del vino, questo perché offrono le condizioni ideali per lo stoccaggio di questa bevanda. La verità è che questi dispositivi sfruttano tecnologie molto avanzate per regolare la temperatura e creare l’ambiente perfetto per la conservazione.

 

Sia che siate esperti, sia che vogliate proteggere semplicemente le bottiglie dagli agenti atmosferici, una cantinetta vino è davvero essenziale. Ma a cosa ci si riferisce quando si parla di tecnologie a esse collegate? Vediamo in dettaglio cosa comportano. Per esempio prendendo come punto di riferimento i moduli termoelettrici che danno vita all’effetto Peltier, dal nome dell’inventore Jean Charles Athanase Peltier.

 

Cos’è l’effetto Peltier?

Le cantinette vino per collezionisti sfruttano questo sistema. L’effetto Peltier è un fenomeno secondo il quale la corrente elettrica che scorre tra due semiconduttori, produce un trasferimento di calore. Questo permette di creare quindi un dispositivo riscaldante oppure raffreddante. Pensate che questo fenomeno fu scoperto da Jean Peltier quasi due secoli fa, nel 1834. Oggi viene utilizzato e applicato in diversi modi, tra cui proprio l’uso nelle cantinette vino. Piazzando la cella di Peltier con il lato freddo nel dispositivo e quello caldo al di fuori, si crea un perfetto trasferimento di calore. Il polo freddo assorbe il calore prodotto nello scompartimento del vino, abbassando così la temperatura. Il calore viene poi dissipato all’esterno.

 

Rispetto alle cantinette vino che sfruttano altre tecnologie, quelle con raffreddamento termoelettrico hanno vari vantaggi. Innanzitutto sono più silenziose, rivelandosi perfette anche per l’installazione casalinga. A seguire hanno un minor consumo energetico. Infine, non emettono vibrazioni che potrebbero disturbare la conservazione del vino che, come sappiamo, deve restare in posizione orizzontale e assolutamente immobile.

 

Dispositivi smart

Non si può parlare di nuove tecnologie senza l’applicazione di quelle smart. In sostanza, le nuove cantinette vino permettono di collegarsi al dispositivo direttamente dai propri terminali mobile. Come per esempio smartphone o tablet. Tutto grazie alle app dedicate, che consentono così di gestire anche da remoto la temperatura o l’umidità della cantinetta vino. Ricevendo direttamente su mobile avvisi in merito a eventuali modifiche di temperatura o anche gestione dell’inventario. Non sono perfette solo per gli appassionati che le installano in ambito casalingo, ma anche per chi gestisce un esercizio commerciale e deve assicurarsi che tutte le bottiglie di vino per i propri clienti siano sempre al meglio della forma.

 

Doppia zona di temperatura

In un solo dispositivo, è possibile conservare anche vini che necessitano di temperature di stoccaggio differenti. Sapete bene, infatti, che vino rosso e vino bianco necessitano di temperature diverse. Ma come è possibile ottenere questo risultato? Grazie alle innovazioni tecnologiche, potete tranquillamente acquistare cantinette che dispongono di due aree diverse. Potete così impostare la temperatura adeguata in ognuna di esse e inserire le vostre bottiglie senza il rischio che le proprietà organolettiche del vino si modifichino.

 

Conclusioni

In definitiva, le nuove tecnologie legate alle cantinette vino hanno permesso di migliorare notevolmente l’uso di questi dispositivi. Ampliandolo a una vasta gamma di utenti che vanno dai collezionisti agli amatori, passando anche per commercianti, ristoranti e così via.