Recco: un gioiello ligure tra storia, sapori e memorie

Nascosta tra le pieghe della Riviera Ligure, Recco si presenta come una cittadina dal fascino discreto ma ricchissima di storia, tradizione e sapori inconfondibili. Rispetto a borghi come la vicina Camogli, oggi Recco ha perso parte del fascino che un tempo la caratterizzava e vedremo perché: appare più come una cittadina moderna che come il borgo ricco di storia che è stato. Nonostante ciò, la memoria storica rimane viva e passeggiando per le sue vie si possono ancora trovare tracce di quel passato affascinante.

Il presente di Recco è invece segnato da eccellenze invidiabili: la celebre focaccia al formaggio e la squadra di pallanuoto più titolata al mondo, la Pro Recco.

Questo articolo esplora le tappe salienti raccontate da Roberta Ardito (riprese e montaggio di Davide Romanini) nel video "Recco tra sapori e storia: quello che pochi ti raccontano".

 

 

 

Il sapore iconico: la focaccia al formaggio

Impossibile parlare di Recco senza evocare il profumo irresistibile della sua focaccia al formaggio. Preparata con ingredienti semplici — farina, formaggio fresco e un forno ben caldo — questa prelibatezza è una vera eccellenza culinaria. Ogni anno, durante uno scambio culturale con la località montana di Ponte di Legno, la focaccia varca i confini della Liguria per essere apprezzata anche al nord, a testimonianza di un gemellaggio che unisce due realtà così diverse.

 

La devastazione della guerra e la rinascita

Durante la Seconda Guerra Mondiale, Recco fu duramente colpita dai bombardamenti. Il ponte ferroviario che attraversava la città era un obiettivo strategico e fu ripetutamente attaccato. Il volto della città fu completamente trasformato: il borgo marinaro, un tempo composto da case antiche, portici e stretti carruggi, lasciò spazio a una nuova Recco, moderna e ricostruita.

 

Fortificazioni e incursioni saracene: un tuffo nel Medioevo

Tornando indietro nei secoli, Recco fu teatro di numerose incursioni saracene. Per difendersi, la città si dotò di un sistema di fortificazioni: il castello di Levante, la Torre dei Saraceni e altre postazioni difensive, costruite dopo l’attacco del corsaro Dragut nel 1557. Queste strutture offrirono riparo durante le incursioni successive del 1619 e del 1646. Sebbene oggi il castello non esista più, alcune delle sue mura sono ancora visibili dalla spiaggia, accanto alla chiesa di San Francesco e al santuario di San Michele.

 

Recco non è solo la capitale della focaccia al formaggio, ma un luogo in cui la storia medievale, il dramma della guerra e la rinascita moderna si intrecciano.

Passeggiando per i suoi sentieri o assaporando le sue specialità, si respira l'identità forte e resiliente di una comunità che ha saputo custodire le proprie radici pur aprendosi al futuro.