Olio Sommariva: oltre un secolo di eccellenza ligure nell’olio extravergine d’oliva

Olio Sommariva è un’azienda agricola e frantoio storico con sede ad Albenga (SV), dedita alla produzione di olio extravergine di oliva e di altre specialità gastronomiche tipiche della tradizione ligure. Attiva da oltre un secolo, la famiglia Sommariva tramanda da generazioni i valori di artigianalità, qualità e rispetto per il territorio.

La storia dell’azienda ha inizio nel 1915, quando i fondatori avviano l’attività olivicola nella piana di Albenga, area rinomata per la coltivazione delle olive Taggiasche, cultivar tipica della Liguria che dà origine a un olio extravergine dal profilo organolettico delicato e fruttato.

 

Tradizione familiare, tecniche moderne e sostenibilità

La produzione di Olio Sommariva si basa su un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione: il frantoio storico, situato all’interno delle mura del centro storico di Albenga, è tuttora operativo e aperto al pubblico, garantendo trasparenza e coinvolgimento diretto nella filiera produttiva.

Nel corso degli anni l’azienda ha aggiornato le tecniche di estrazione, adottando impianti moderni che consentono una spremitura a freddo e, in alcuni casi, la denocciolatura delle olive, preservando al massimo le proprietà nutrizionali e aromatiche dell’olio.

La produzione di Olio Sommariva si sviluppa in stretta relazione con il proprio territorio e con la coltivazione diretta di gran parte delle materie prime, molte delle quali coltivate con metodi biologici nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità agricola.

 

Una gamma di prodotti legati alla tradizione ligure

Al centro dell’attività dell’azienda c’è l’olio extravergine di oliva Taggiasca, disponibile in diverse varianti – tra cui monocultivar e biologico – apprezzato per la sua versatilità in cucina e per il sapore pulito e armonico.

Oltre all’olio, l’offerta comprende anche altre specialità tipiche della regione, come olive in salamoia, pesto genovese biologico, carciofini sott’olio, crema di acciughe e il rinomato Caviale del Centa. Questi prodotti riflettono la cultura gastronomica ligure e la capacità dell’azienda di valorizzare le risorse locali attraverso lavorazioni di qualità.

 

Identità, cultura e riconoscimenti

La famiglia Sommariva continua a guidare l’azienda mantenendo saldi i principi tramandati di generazione in generazione. Oggi la quinta generazione è attivamente coinvolta nella gestione e nell’innovazione del frantoio, contribuendo a progetti che raccontano la tradizione e la qualità del prodotto ligure.

L’attività e la storia dell’azienda sono state celebrate anche in contesti nazionali, con riconoscimenti e menzioni su testate e programmi televisivi specializzati nel food & drink italiano, testimonianza di come una produzione legata alla tradizione possa rimanere attuale e competitiva.

 

Dal frutto alla tavola: un’esperienza sensoriale italiana

Olio Sommariva rappresenta una sintesi di passione artigiana, qualità del prodotto e legame con il territorio, offrendo ai consumatori un’esperienza autentica che parte dagli uliveti liguri per arrivare sulle tavole di chi ama il vero gusto mediterraneo.